L'industrie laitière canadienne

Faits intéressants

• L'industrie laitière fournit plus de sept milliards de dollars par année à l'économie canadienne.
• L'industrie de la transformation des produits laitiers vient au second rang des secteurs de transformation des produits alimentaires, après la viande et les produits carnés.
• La qualité supérieure du lait canadien est reconnue mondialement.
• La production laitière moyenne par vache du Canada est l'une des plus élevées au monde (8 738 kg de lait en 305 jours de lactations). (Note: un kilo de lait équivaut à environ un litre de lait)
• Les deux plus grandes provinces productrices de lait au Canada sont le Québec et l'Ontario.
• Il y a environ 1,2 millions de vaches laitières au Canada.
• Le troupeau moyen au Canada compte 54 vaches.
• Il y a environ 21 500 fermes laitières au Canada.
• Une ferme laitière typique dispose d'environ 100 ha (250 acres) et a une valeur approximative d'un million de dollars (ce chiffre inclut la terre, le contingent, les vaches, la machinerie et les bâtiments).

Dairy Farmers of Ontario:
6780 Campobello Road
Mississauga ON L5N 2L8
Téléphone (905) 821-8970
Télécopieur (905) 821-3160
Commentaires au: wlane@milk.org
Site web : http://www.milk.org

Fédération des producteurs de lait du Québec
site web : http://www.lait.org

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• Entretien de nos vaches
• Les races de vaches laitières au Musée