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Photo par : Richard Lawrence
Bonjour, je m’appelle Memory et je suis une vache de race Guernsey. Saviez-vous que les laits ne sont pas tous blancs ? En fait, je produis un lait doré, qui doit sa teinte à une forte teneur en gras. Dans les années 1950, les gens associaient la couleur blanche à la propreté, et n’appréciaient pas la couleur de mon lait. Même si j’ai une grande capacité d’adaptation et que je peux produire dans n’importe quel type d’entreprise agricole, ma population continue de diminuer, au point où l’organisme Rare Breeds Canada l’a déclarée en voie de disparition.
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