2000+

De nos jours, les Canadiens achètent leur nourriture à divers endroits – supermarchés, stations-service, pharmacies, boutiques spécialisées, marchés de producteurs, et ces fermes où l’on cueille soi-même ses fruits et légumes. Collectivement, les agriculteurs ont la capacité de fournir une énorme quantité d’aliments parce que bon nombre d’entre eux se sont spécialisés et produisent à grande échelle. Ils doivent tenir compte de facteurs tels que les cultures qui conviennent le mieux à leurs terres, les tendances du marché, la productivité continue de leur ferme et le développement durable de l’environnement. Au Canada, 98 % des fermes sont des entreprises familiales.