Les aliments préemballés
Les producteurs et les manufacturiers emballent les aliments afin
de les
protéger contre la contamination ou les bris qui pourraient
les gâter.
Les emballages sont aussi une source essentielle
d’information et de
publicité pour le produit. Vous êtes-vous
déjà demandé pourquoi il
existe maintes façons
différentes d’emballer les aliments ?
Les
boîtes de conserve
La mise en conserve des denrées alimentaires – chauffer les aliments qui sont scellés dans un bocal ou une boîte de conserve – détruit la moisissure ou les bactéries qui pourraient se trouver sur le contenant ou dans les aliments.
Les
emballages
sous vide
L’emballage sous vide permet de retirer tout l’air de l’emballage, ce qui prolonge la durée de conservation de l’aliment.
Les
emballages sous atmosphère modifiée
Le fait d’ajouter du gaz carbonique ou de retirer l’oxygène de l’emballage pendant qu’il est sous vide empêche la croissance de micro-organismes et permet de conserver certains aliments.
Les
contenants scellés
sous vide
Les couvercles scellés – utilisés pour l’emballage sous vide – protègent les aliments contre les contaminants présents dans l’air et le développement de bactéries.
Les
sacs en plastique et l’atmosphère contrôlée
Les fruits préemballés sont conservés dans des entrepôts hermétiques dont l’environnement est spécifiquement contrôlé pour maintenir la saveur et la texture des aliments.
Les
contenants aseptiques
La stérilisation des liquides – les chauffer pour tuer les bactéries puis les refroidir rapidement et les verser dans des contenants stérilisés – prévient la contamination et prolonge la durée de conservation de l’aliment.
